牛奶:谎言与内幕 - 【法】苏卡

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weekzhou
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关于牛奶的真相,这里推荐一本书,大家读之自明。。。
牛奶:谎言与内幕 - 【法】苏卡
http://ishare.iask.sina.com.cn/f/33822322.html

【内容简介】 
 通过长达5年之久的研究与调查,蒂埃里·苏卡(Thierry Souccar)向读者展示了近70年来,法国乳品业游说团体是怎样将一种边缘性的、不为人所熟知的食品缔造成为现代饮食中不可动摇的支柱食品的。披着由营养学家们赋予的“骨骼健康不可或缺之食物”的外衣,乳制品却隐藏着许多不为人所知的真相。
  ■作者以调查和研究为支撑,披露了有关乳制品营养理念方面的误区。究竟牛奶的营养价值几何,喝牛奶是否越多越好?本书将通过正反两个方面的数据,告诉读者真相。
  ■本书作者的意图并非告诫读者摒弃牛奶,远离牛奶,而是希望读者在了解牛奶真相之后,在消费牛奶时保持清醒客观的态度,远离工业化带来的文明病。作者对于牛奶产业发展历史的阐述引人入胜;对于牛奶可能引发的疾病的描述详尽细致。相信注重健康饮食、钟爱身体保养的您一定不会错过!

【作者简介】
  蒂埃里·苏卡,法国知名科学专栏记者、畅销书作家。主编《营养》电子月刊与《健康新知》,长期为《科学与未来》月刊(Sciences et Avenir)撰写有关健康与营养的论文,并为“美国营养学院”(American ollege of Nutrition)会员之一。

【图书目录】
   第1篇 注意:您正拿着一本颠覆定论的书
  第2篇 一位前牛奶饮用者的告白   他们才不科学呢
  第3篇 不可不知的统计数据
  第4篇 牛奶是最理想的食物吗
   第5篇 他们是如何使您相信牛奶是最理想的食物的
  第6篇 他们如何将牛奶灌进您的喉咙
  第7篇 乳牛小花与乳糖教授——一个操纵内幕的案例
  第8篇 乳制品无法预防骨质疏松的证据
  第9篇 为什么喝过多的牛奶反而让骨质更脆弱——解密骨质疏松症的流行
本帖子于 2012-09-10 11:19:22 被weekzhou编辑过
2012-09-10 11:08
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